Druivenrassen in Duitsland

In een groot aantal regio’s van Duitsland wordt wijn geproduceerd. Door de noordelijke ligging van veel wijnbouwgebieden produceert Duitsland kwaliteitswijnen van vaak zeer hoge kwaliteit die moeilijk te vergelijken zijn met andere Europese wijnbouwgebieden.

Van oudsher staat Duitsland bekend om witte wijn, in het bijzonder van de riesling druif. In het verleden waren deze wijnen in meer of mindere mate zoet met een laag alcoholgehalte. Tegenwoordig worden zowel witte als rode wijnen van hoge kwaliteit in een droge stijl gemaakt. Uitzonderingen hierop bestaan legio; de belangrijkste uitzondering zijn de edelzoete wijnen.

Voor het produceren van rode kwaliteitswijn werd vaak gedacht dat Duitsland een te noordelijke ligging heeft. Recente ontwikkelingen maken duidelijk dat Duitsland wat betreft rode wijn aan een inhaalslag bezig is. De kwaliteit van wijnen van met name spätburgunder (Duitse benaming van hét rode druivenras van de Bourgogone, Pinot Noir) en dornfelder is enorm gestegen.

Bij elkaar zijn er rond de 135 verschillende druivenrassen toegestaat voor de productie van wijn. Hiervan zijn er rond de 100 voor productie van witte wijn en dus 35 voor de productie van rode wijn. Sinds de tachtiger jaren is de aanplant van rode rassen verdubbeld. Inmiddels is 35% van het wijnbouwoppervlak beplant met rode rassen.

Het gaat uiteraard te ver om alle druivenrassen hier te bespreken. Hieronder een overzicht van de meest interessante rassen met een beschrijving. Aan de onderzijde van iedere beschrijving vind u links naar wijnen die wij momenteel is ons assortiment voeren.