De Moezel (Mosel, voorheen Mosel-Saar-Ruwer) is, met een oppervlak van 10.392 hectare wijngaard, het vijfde grootste wijnbouwgebied van Duitsland. Vrijwel alle wijngaarden liggen in Rheinland-Pfalz, met een klein gedeelte in Saarland. De wijngaarden liggen grotendeels langs de Moezel rivier, van de bron in de Vogezen aan de grens met Luxemburg helemaal tot aan Koblenz, waar de rivier in de Rijn stroomt. Daarnaast ligt langs de Saar en Ruwer, twee zijrivieren van de Moezel, ook nog een aanzienlijke hoeveelheid druivenranken.
De oudste wijngaarden van Duitsland zijn te vinden in de Obermosel (Bovenmoezel), op de plek waar de Romeinen in de 1e eeuw voor Christus de stad Trier stichtten. Het eerste bewijs van de aanwezigheid van Riesling komt uit 1464. In een teruggevonden document uit 1695 worden door een klooster in Trier 100.000 wijnstokken Riesling besteld. Later wordt door toedoen van Napoleon dezelfde wetgeving van kracht als in de Franse Bourgogne, waardoor bij overlijden van de eigenaar van een stuk land, het land in gelijke delen onder de erfgenamen wordt verdeeld. Tot op de dag van vandaag is het wijngaardopppervlak hierdoor erg versnippert.
Er zijn 6 districten (Bereiche), 19 Grosslagen en 524 Einzellagen binnen het Anbaugebiet Mosel.
Moseltor
Dit is een onbelangrijk district langs de grens met Luxemburg en Frankrijk.
Obermosel
Dit is het gebied dat loopt van het drielandenpunt van Frankrijk, Luxemburg en Duitsland tot aan de monding van de Saar in de Moezel bij Trier. De bodem bevat behoorlijk veel kalk; de kwalliatief mindere Elbling staat hier veel aangeplant. Groot percentage mousserende wijnen (Sekt).
Saar
Langs de rivier de Saar kunnen druiven moeilijk rijp worden. Voor wijnen uit het Saar district is het jaargang zeer belangrijk: maar de helft van de jaargangen is van goed tot zeer goed niveau. Als de druiven in een goed jaar echter volledig rijp worden, worden wijnen uit de Saar gekenmerkt voor stevige, aantrekkelijke zuren en een stalige mineraliteit. Specialiteit van de Saar zijn wijnen van laat geoogste druiven (October/November) met aanzienlijk restzoet.
Ruwer (Ruwertal)
District ten zuidoosten van Trier wat de wijngaarden rond Waldrach en Kasel omvat. Het district heeft in verhouding veel wijngaarden in alleenbezit. Net als voor wijnen uit de Saar geldt voor wijnen uit het Ruwertal dat de jaargang van groot belang is. Wijnen uit relatief koele jaren kunnen behoorlijk zuur uitpakken; in goede jaren komen hier echter de meest geparfumeerde, delicate van heel Duitsland vandaan.
Mittelmosel (Bernkastel)
Het centrale gedeelte van de Moezel, genoemd naar de belangrijkste plaats in het district, Bernkastel. Enkele van de bekendste wijngaarden van Duitsland liggen in dit gebied: Bernkasteler Doctorberg, Piesporter Goldtröpfchen, Trittenheimer Apotheke, Ürziger Würzgarten, Brauneberg Juffer-Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr en Zeltinger Sonnenuhr. De laatste drie zijn vernoemd naar zonnewijzers die al sinds jaar en dag in wijngaarden staan. De topwijngaarden uit de Mittelmosel zijn, net zoals in de Franse Bourgogne, sterk versnipperd qua eigendom. De Wehlener Sonnenuhr heeft bijvoorbeeld meer dan 200 eigenaars.
Kwalitatief is de Mittelmosel veruit het best binnen het Anbaugebiet Mosel.
Untermosel (Cochem / Terrassenmosel)
In het district Cochem (voorheen Zell), wat zich van Koblenz tot Zell uitstrekt liggen enkele van de steilste wijngaarden van Europa (in het bijzonder de Bremmer Calmont). De bodem bevat grote hoeveelheden rood en blauw leisteen (Blauschiefer) als ook quartz. In bepaalde delen van het district Cochem staan wijngaarden vanwege de enorme hellingsgraad op terrassen. Hierdoor wordt het district ook wel Terrassenmosel genoemd.
Druivenrassen
In de Mosel regio staat ongeveer 95% witte druivenrassen aangeplant, al winnen ook hier de rode rassen langzaam terrein. Meer dan 55% van alle aanplant is Riesling. Het hele image van de regio is rondom de "koning der witte druiven" Riesling gebouwd, met zijn karakteristieke zuurgraad en (zeker voor edelzoete wijnen) enorm bewaarpotentieel. Ook voor mousserende wijnen (Sekt) wordt Riesling hier veel gebruikt.