De regio Pfalz (Nederlands benaming: Palts) maakt deel uit van de deelstaat Rheinland-Pfalz. Het gebied staat bekend om haar prachtige wandelroutes langs verschillende bezienswaardigheden, dorpjes en door het Pfälzerwald. Voor 1993 was de benaming van dit gebied: Rheinpfalz.
Het wijngebied Pfalz is het op Rheinhessen na grootste wijngebied van Duitsland en omvat slechts 5% van de regio Pfalz , dit is ongeveer 23.000 hectare. Zowel de wijnen als het landschap hebben veel gemeen met de Franse Elzas. Het wijngebied Pfalz strekt zich over een strook van ongeveer 80 kilometer op de hellingen van het Haardtgebergte.
De Pfalz is het warmste en meest zonnige wijngebied van Duitsland, waar tevens de minste regen valt. Doordat het gebied in de luwte het Pfälzerwald ligt, worden de druiven in de winter beschermd tegen de koude oostenwind en in de zomer wordt de warmte behouden. Dit geeft een prima klimaat voor wijnbouw. Door het gunstige klimaat in de Pfalz, worden in dit gebied naast druiven onder andere ook vijgen, citroenen en kiwi’s verbouwd.
In de Pfalz is ongeveer 60% van de geproduceerde wijn wit en 40% rood. De helft van de wijnen is droog, dit is mogelijk vanwege het warme klimaat. De bodem in het gebied is zeer gevarieerd, waardoor het mogelijk is veel verschillende druivenrassen te gebruiken. Met 20% van de productie is Riesling de dominerende druif, 3% van de productie is de Müller-Thurgau (Rivaner), de Spätburgunder (Pinot Noir), Grauburgunder (Pinot Gris) en Weisser Burgunder (Pinot Blanc) zijn tezamen 10% van de productie en dit aandeel is groeiende. Verder is 10% van de productie nog steeds Portugieser en het aandeel van Dornfelder is opgelopen tot 12%, dit vanwege de vele mogelijkheden met deze druif.
In de Pfalz ligt de oudste wijnroute van Duitsland, de Deutsche Weinstrasse. Deze route begint bij de Deutsches Weintor in Schweigen-Rechtbach en is in 1935 geopend ter promotie van het toerisme in het gebied. De Pfalz is verdeeld in twee districten die genoemd zijn naar deze wijnroute: de Mittelhaardt/Deutsche Weinstrasse (Noordelijk) en de Südliche Weinstrasse (Zuidelijk).
Mittelhaardt/Deutsche Weinstrasse
De wijngaarden in het Noordelijke gebied liggen ten noorden van Neustadt an der Weinstrasse, de wijnen worden op labels vaak aangeduid met ‘Mittelhaardt’ en zijn het meest bekend onder de Pfalzwijnen. Vooral de door Riesling gedomineerde dorpen hebben van oudsher een goede reputatie, van zuid naar noord zijn dit (met wijngaarden) Ruppertsberg (Nussbien, Gaisböhl, Hoheburg, Reiterpfad), Deidesheim (Leinhöhle, Hohenmorgen, Kieselberg, Mäushöhle, Grainhübel, Kalkofen), Forst (Ungeheuer, Pechstein, Jesuitengarten, Kirchenstück), Wachenheim (Gerümpel, Goldbächel, Rechbächel), Bad Dürkheim (Spielberg), Ungstein (Herrenberg, Weilberg) en Kallstadt (Saumagen).
Südliche Weinstrasse
Ten zuiden van Neustadt an der Weinstrasse ligt het gebied dat de Südliche Weinstrasse wordt genoemd. Dit gebied stond lang vooral bekend om haar brede variatie in druivenrassen. Door een toename van productie van rode wijnen, Grauburgunder en Weisser Burgunder, maar ook van Riesling, hebben de wijnen uit dit gebied steeds meer aan populariteit gewonnen. De Rieslingwijnen zijn vaak wat droger dan in de rest van Duitsland, maar zijn ook hier verkrijgbaar van vol en fruitig tot varianten met meer mineralen. Door het warme klimaat is het mogelijk Spätburgunder te produceren met meer dan 13% alcohol.