De categorie Winzersekt bestimmter Anbaugebiete (Winzersekt b.A.) betreft mousserende wijnen die gemaakt zijn op traditionele wijze met tweede gisting op de fles. De productiewijze is vergelijkbaar met de wijze waarop champagnes worden geproduceerd.
Bij een wijn van het type Winzersekt moeten de druiven voor 100% afkomstig zijn aan het aangegeven gebied. Indien minimaal 85% van de druiven afkomstig zijn uit één specifieke wijngaard (Lage) mag de naam van deze wijngaard op het etiket worden geplaatst. Als het jaartal op het etiket wordt vermeldt houdt dit in dat minimaal 85% van de druiven uit dat betreffende oogstjaar afkomstig zijn.